Соль выполняет много важных функций, помимо регулирования содержания воды в организме. Она является сильным природным антигистамином, средством для борьбы со стрессами, необходима для удаления избыточной кислоты из клеток, обязательный элемент при лечении эмоциональных и аффективных расстройств, необходима для поддержания уровней серотонина и мелатонина в мозге, а также жизненно необходима для профилактики и лечения рака.